創意早午餐～荷蘭寶貝鬆餅（小鐵鍋料理）

鐵鍋鬆餅是近期很熱門的早午餐選項，溫醇的奶油香隨著鐵鍋上桌撲鼻而來，搭配酸甜的水果灑上大量的糖粉絕對是早午餐桌上最具份量的一道餐點。而且其實網路上食譜也很多，大家不妨在家試做看看，簡單又好吃喔～～

這道餐點的製作重點是導熱的鐵鍋，如果家裡沒有這種煎鐵鍋也可以用烤蛋糕的不鏽鋼小烤模代替，重點是要有深度及導熱，好讓麵糊可以往上爬，鬆餅寶貝才會蓬鬆漂亮喔！

麵糊材料：

• 無鹽奶油  1大匙
• 雞蛋          1顆
• 中筋麵粉  70g
• 牛奶          70g
• 鹽              少許
• 砂糖          1大匙

餡料：

• 起司          1片
• 水果乾＋堅果（或是新鮮水果，草莓、芒果、蘋果皆可）
• 糖粉

作法：

• 烤箱預熱至200度，鐵鍋放進烤箱一起加熱
• 雞蛋＋糖-->攪拌起泡
• 加入牛奶及過篩的麵粉、鹽巴
• 拿出熱鐵鍋，放上一大匙奶油，搖晃讓奶油均勻裹上鍋子
• 倒入攪拌好的麵糊，一樣搖晃讓麵糊均勻
• 溫度200度烤15~20分鐘
• 觀察烤箱內的鬆餅會爬上鐵鍋邊緣呈現蓬鬆狀
• 拿出後，放上一片起司，加入果乾堅果（或新鮮水果），灑上糖粉，完成！